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  • 重點案例

    所謂 速凍冷庫 ,是指食品迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化
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    氣調保鮮庫 貯藏是現在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性。
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    低溫冷庫 的庫溫一般為:-25~-35℃。 因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-35℃會滋生細菌,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫冷庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫。
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    保鮮冷庫 用來貯藏保鮮,其主要的作用是保鮮,即較長時間內,最大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品,在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態和品質。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~12℃,保鮮貯藏可以降低病源菌
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    氣調保鮮庫 貯藏是現在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性。
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    保鮮冷庫 用來貯藏保鮮,其主要的作用是保鮮,即較長時間內,最大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品,在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態和品質。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~12℃,保鮮貯藏可以降低病源菌
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    女配不想让主角分手[穿书]
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